Ingredienti

• 150 g farina Manitoba;

• 50 g semola;

• 400 g farina integrale;

• 200 ml acqua;

• 200 ml latte;

• 12 g lievito di birra;

• 15 g zucchero;

• 10 g sale;

• 20 g olio evo.

Preparazione

Sciogliete il lievito in acqua, latte e zucchero, poi unite le farine, sale e olio e impastate.

Fate lievitare fino al raddoppio.

Quando ha lievitato, fate un giro di pieghe, stendetelo, arrotolatelo e mettetelo nello stampo.

Lasciatelo 3 ore in frigo fino al raggiungimento del bordo dello stampo.

Cuocere in forno a 180°C per 40/45 minuti.